Frango com alperce

Hoje experimentei uma nova receita inspirada no meu Che favorito, Reza Mahammas.
 Devo dizer que cortar as batatas em juliana foi um desafio, e queria ainda mais fina, mas isso vai lá com a experiência :)

Ingredientes:

1 frango já cortado

Meia cebola

Meia colher de café de pimenta rosa

Meia colher de café de cardamomo em pó

2 paus de canela

1 c/chá de caril

500 g de alperce seco cortado em pedaços pequenos

2 nozes de margarina

1 tomate maduro

Sal q.b.

Limão para regar

Preparação:

Pique a sua cebola para uma panela juntamente com a pimenta rosa, o cardamomo e a margarina, deixe derreter mexendo sempre para envolver as especiarias e cozinhar um pouco a cebola.

Em seguida junte o tomate sem a casca e cortado em pedaços pequenos, junte o frango (deixei ficar a pele) e coloque água q.b., coloque os paus de canela e o caril, mexa tudo e deixe cozinhar, tempere com sal.

Quando servir coloque as alperces já cortadas e regue com um pouco de sumo de limão a gosto.

Para acompanhar pode cortar umas batatas em juliana e fritar.