Bolo de chocolate sem ovos

Olá a todos,sei que tenho andado um pouco ausente, o trabalho tem sido maior e a saúde também não anda a ajudar infelizmente. Não tenho tido muito tempo para nada.
 
  Hoje trago um bolinho de chocolate sem ovos, nunca tinha feito, mas adorei, a consistente ficou totalmente diferente do habitual, pois para alem de não levar os ovos, substitui o leite normal por bebida de soja de baunilha.

Ingredientes:

2 chávenas de farinha integral

Meia colher de café de fermento em pó

1/2 c/café de sal fino

3 c/sopa de chocolate em pó

1 chávena de açúcar mascavado

3 c/sopa de manteiga de soja

1 chávena de bebida de soja de baunilha

125g de chocolate negro para culinária partido em pedaços pequenos.

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºc.

Bata o açúcar com a manteiga. Em seguida acrescente os ingredientes secos peneirados, alternando com a bebida de soja. 

Depois do seu chocolate negro estar partido, polvilhe este com um pouco de farinha, envolva e junte ao preparado anterior, envolvendo. A farinha vai ajudar o chocolate a não ir ao fundo.

Leve ao forno por aproximadamente 25 a 30 minutos.

Este bolo tem uma consistência mais massuda que o normal e um sabor bastante diferente mas muito  bom.