Caracóis à Portuguesa

Que saudades eu tinha de comer uns belos caracóis feitos pela minha mãe, acreditem ou não, só os como feitos por ela, uma verdadeira maravilha.

Ingredientes:

2kg de caracóis 

3 dentes de alho

1 folha de louro

1 ramo de hortelã

1c/ sopa de orégãos

2 nozes de margarina

1 fio de azeite

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Preparação:

Lave muito bem os caracóis e coloque numa panela com água até cobrir, junte todos os ingredientes na panela menos o sal.

O sal é só colocado assim que os caracóis estiverem mortos, pois caso contrário eles não vão sair de dentro da casca.

Deixe cozinhar por cerca de 2 horas, os primeiros 30 minutos em lume brando e depois poderá aumentar.

Mantenha os caracóis no caldo até á hora de servir.