Porco com batata esmagada de Mafalda Pinto Leite

Olá a todos, hoje trago-vos uma receita de Mafalda Pinto Leite, porco com batata esmagada, foi a primeira vez que fiz e posso dizer que é delicioso.
  As batatas ficam com um gosto fenomenal, a receita foi retirada do livro "Cozinha para quem quer poupar", pág.: 96 e 97.


Ingredientes:                            Para 4 pessoas

700g de batatas bebés;
 1 c/sopa de azeite;
1 ramo de alecrim;
4 medalhões de porco;
2 dentes de alho esmagados;
1 c/sopa  de mostarda de grão;
1/2 chávena de caldo de galinha;
100g de espinafres



Confecção:

Coloque as batatas numa panela grande. Cubra com água e uma pitada de sal. Leve ao lume e deixe levantar fervura. Baixe o lume e deixe cozinhar por 12 a 15 minutos ou até estarem tenras.
Escorra e reserve.
Aqueça o azeite numa frigideira media em lume médio-alto, adicione o ramo de alecrim. Tempere ambos os lados do porco com sal e pimenta. Cozinhe por 2 minutos de cada lado ou até estar cozinhado a gosto. Transfira para um prato. Tape para manter quente. Adicione as batatas, o alho e a mostarda á frigideira quente. Esmague lentamente as batatas. Junte o caldo e os espinafres. Misture até murchar. Sirva o porco com as batatas esmagadas.


Espero que gostem :)
Eu simplesmente adoro as receitas da Mafalda.

Um beijinho para todos

Comentários

  1. E é sem dúvida um prato delicioso, a julgar pelo aspecto !

    Bela proposta, a Mafalda tem pratos óptimos !

    Beijinhos

    Isabel
    Blog do Chocolate
    Brisa Maritima

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  2. Filipa, passei para conhecer seu blog e adorei. Já estou seguindo em todas as redes, ta?
    Que bacana este livro, não conhecia. A receita parece uma delícia. bj.

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  3. Filipa, seu blog é uma delicia..
    Parabéns...
    Essa sugestão está divina.
    Beijinhos

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  4. Também adoro as receitas da Mafalda, simples, fáceis.
    Super deliciosas. Esse prato ficou bem apetitoso!
    Um beijinho.

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  5. Ficou mesmo com um aspecto delciioso! Boa sugestão!
    Bjs
    paula

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  6. Filipa tu seguramente me queres matar do coração! Vi que passaste no meu blog e vim conhecer o teu!
    Ficas a saber que ficarei de pedra e cal! Se gostaste do meu, eu já me perdi de amores pelo teu!
    Vou experimentar a receita da Mafalda, parece-me bem para os meus pequenos.
    Beijinhos
    Mena

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    Respostas
    1. Muito obrigado Mena, essas palavras foram lindas, agradeço, Um grande beijinho e volta quando quiseres.

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