terça-feira, 14 de fevereiro de 2017

Bolachas de lavanda e toranja


Durante muito tempo estive afastada do blog e mesmo da cozinha, infelizmente passei por uma fase atribulada, a saúde não ajudou. Passo muito tempo no trabalho e o tempo é pouco, estava cheia de saudades da minha cozinha, mas agora que estou melhor estou a tentar gerir melhor o meu tempo.



Hoje trago umas bolachinhas de lavanda e toranja, eu adoro lavanda mas nunca tinha feito com ela,



Ingredientes:

2 chávenas de farinha sem fermento
1 chávena de açúcar
150 g de manteiga
1 c/ sopa de lavanda seca
Raspa de 1 toranja
Sumo de meia toranja
1 c/ café de fermento
1 ovo



Preparação:

Junte no liquidificador o açúcar, a lavanda e a raspa da toranja, triture tudo muito bem. Coloque o preparado para a taça da batedeira e adicione a farinha, o fermento e a manteiga, misture tudo até obter um granulado, em seguida junte o ovo previamente batido com o sumo da toranja e misture tudo bem, vai obter uma massa pegajosa.
Pré-aqueça o forno a 150º.



Unte um tabuleiro de ir ao forno com manteiga e com o auxilio de uma colher de sopa coloque meia colherada de massa para cada bolacha. Leve ao forno por cerca de 20 a 30 minutos. Retire e deixe arrefecer separadamente para não grudar.



Fotos de Jessica Martins

domingo, 23 de outubro de 2016

Cheesecake de abóbora


Está a chegar uma das épocas que mais gosto, o Halloween. Este ano fiz um cheesecake de abóbora, ficou super cremoso e adorei o resultado final.



 As quantidades que vou dar nos ingredientes são para um cheesecake de tamanho pequeno, aqui nas fotografias apenas aparece uma percentagem da receita feito em franco.


Ingredientes:

Para a base:

300 g de bolachas de chocolate
150 g de manteiga

Para o recheio:

1 abóbora manteiga pequena
4 c/sopa de açúcar
1 pau de canela
2 pacotes de natas
1 lata de leite condensado
7 folhas de gelatina
400 g de queijo creme ligth
Raspa de 1 limão
Arroz tufado de chocolate q.b.


Preparação:

Para a base:

Num tacho coloque a manteiga a derreter em lume brando, desligue e junte a bolacha previamente triturada, envolva tudo muito bem. Disponha no fundo da forma e com o auxilio de uma colher pressione e espelhe bem, leve ao frio até ficar duro.

Para o recheio:

Descasque a abóbora, retire as sementes e corte em pedaços pequenos, coloque a cozer com água até cobrir, o açúcar e o pau de canela, quando estiver cozida retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Bata as natas até obter alguma consistência, junte o leite condensado e volte a misturar. Coloque as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos, retire e leve ao microondas a derreter por uns segundos.
Junte à mistura a gelatina e mexa. Em outro recipiente bata um pouco o queijo creme e junte o preparado anterior, assim como a raspa do limão, envolva bem.

    
Esmague e escorra bem a abóbora, junte ao preparado anterior envolvendo bem.
Disponha por cima da base de bolacha e decore com arroz tufado e raspa de limão. Leve ao frio por cerca de 5h. Desenforme e está pronto para devorar.




Feliz Halloween



Fotos de Jessica Martins