Caracóis à Portuguesa


Que saudades eu tinha de comer uns belos caracóis feitos pela minha mãe, acreditem ou não, só os como feitos por ela, uma verdadeira maravilha.


Ingredientes:

2kg de caracóis 
3 dentes de alho
1 folha de louro
1 ramo de hortelã
1c/ sopa de orégãos
2 nozes de margarina
1 fio de azeite
Sal q.b.
Pimenta q.b.


Preparação:

Lave muito bem os caracóis e coloque numa panela com água até cobrir, junte todos os ingredientes na panela menos o sal.
O sal é só colocado assim que os caracóis estiverem mortos, pois caso contrário eles não vão sair de dentro da casca.
Deixe cozinhar por cerca de 2 horas, os primeiros 30 minutos em lume brando e depois poderá aumentar.
Mantenha os caracóis no caldo até á hora de servir.

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