Durante algum tempo estive sem publicar nada e sem ir aos vossos lindos blogs, peço desculpa por isso, mas tem sido uns meses muito cheios. Infelizmente nem tudo correu bem e o estágio que estava a fazer no restaurante Cantinho do Avillez aqui no Porto teve de acabar por motivos de saúde. Mas posso dizer que adorei o pouco tempo que lá estive, são pessoas que adoram o que fazem e fazem com amor e dedicação.
Bem, estamos no final do ano, e uma coisa é certa, em geral foi um um ano muito bom e espero que 2016 seja ainda melhor, assim como desejo a todos vocês e aos vossos familiares.
Preparação:
Num tacho, levar ao lume em banho maria o chocolate e as natas, deixar derreter e ir mexendo até obter um creme homenagem.
Separar as gemas das claras e num recipiente bater as claras junto com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Juntar aos poucos, sempre mexendo, o preparado do chocolate, o sumo de limão e a raspa.
Bater as claras em castelo e envolver ao preparado anterior.
Levar ao frio até á hora de servir.
Bem, estamos no final do ano, e uma coisa é certa, em geral foi um um ano muito bom e espero que 2016 seja ainda melhor, assim como desejo a todos vocês e aos vossos familiares.
Neste natal fiz um mousse de chocolate e limão a pedido da minha irmã.
Ingredientes: Para 6 pessoas
200 g de chocolate de culinária
200 ml de natas
Sumo de 1 limão
Raspa de 1 limão
100 g de açúcar
4 ovos
Num tacho, levar ao lume em banho maria o chocolate e as natas, deixar derreter e ir mexendo até obter um creme homenagem.
Separar as gemas das claras e num recipiente bater as claras junto com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Juntar aos poucos, sempre mexendo, o preparado do chocolate, o sumo de limão e a raspa.
Bater as claras em castelo e envolver ao preparado anterior.
Levar ao frio até á hora de servir.
Decore com umas rodelas de limão antes de servir.
Fotografias de:
Fotografa Jessica Martins
Desejo a todos um feliz final de ano e um excelente ano novo.
HUmmmmm que bom!!!!! Adoro tudo o que leva chocolate.
ResponderEliminarFeliz Ano Novo!
bjns
Feliz ano novo, tudo de bom.
EliminarBj
Que pena o estagio ter acabado. Pode ser que o novo ano tenha reservado novas aventuras culinárias. Nunca fiz nem nunca provei mousse de chocolate com limao, fiquei curiosa! Beijinhos e feliz ano novo!
ResponderEliminarGeralmente vejo com laranja, que é muito bom. Mas como cá em casa toda a gente adora limão eu fiz com o limão.
EliminarBj e bom fim de ano.
Que tentação!
ResponderEliminarOs dias às vezes precisavam ser bem maiores para conseguirmo-nos dedicar a tudo o que gostamos... como eu compreendo...
Esse estágio deve ter sido muito interessante e com certeza surgirão outras oportunidades.
Votos de um excelente Ano Novo!
Sim é verdade, mais umas horas faziam a diferença.
EliminarBj e um excelente ano novo.
Ficou uma sobremesa mesmo muito apetitosa.
ResponderEliminarEstou certa que novos projectos chegarão!
Boas Festas.
Boas festas e que o novo ano traga coisinhas boas e docinhas.
Eliminar