Bolo de iogurte e groselha


Cá estou eu, em casa, estou desempregada à 1 mês e já estou a desesperar um pouco, agora ando a tentar inscrever-me no curso de cozinha e pastelaria, vamos ver se tenho sorte em entrar.
A parte boa de estar em casa é poder cozinhar mais, e voltei a desenhar. Fiz a minha primeira exposição de pintura já lá vão cerca de 10 anos, que dores de barriga nesse dia, mas valeu a pena e espero fazer mais agora que voltei a desenhar e pintar.

Bem mas estamos aqui para falar de coisinhas doces, hoje trago um bolinho de iogurte e grosselha, muito bom.


Ingredientes:

6 ovos
2 iogurtes naturais gregos
3 copos de iogurte de farinha com fermento
2 copos de iogurte de açúcar
250g de groselhas
80ml de água
1 pau de canela
2 c/sopa de açúcar
Manteiga para untar 
Chocolate em pó para polvilhar


Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºc.
Numa taça misture muito bem as gemas com os 2 iogurtes e os copos de açúcar. Em seguida vá colocando a farinha aos poucos sempre sem parar de misturar.
Bata as claras em castelo e envolva na massa.
Lave algumas das suas groselhas e envolva na massa.




Unte uma forma de ir ao forno com a manteiga e o polvilhe com o chocolate em pó, coloque a sua massa e leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos a 180ºc.
Entretanto poderá ir preparando a sua cobertura de groselha.
Leve uma panela ao lume com as groselhas, as colheres de açúcar, a água e o pau de canela, tape e deixe cozinhar por 8 minutos em lume brando.



Depois do bolo pronto, fure com um garfo ou com paus de espetada, que foi o que eu usei e coloque o preparado de groselha por cima.



FOTOS DE:


Comentários

  1. Que bolo lindo! Adoro a cobertura! Passa no meu blog, tenho um passatempo a decorrer, gostava muito caso queiras participar! Beijinho

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  2. esse bolo...que magnifico tem tudo de bom um aspeto de chorar por mais e mais


    O Cantinho dos Gulosos

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  3. Olá Filipa!!
    Que bolo lindo, enche nossos olhos!
    Nunca experimentei groselha in natura, por aqui costuma ser mais fácil encontrar o xarope!
    Beijos e linda semana pra ti! =)

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