Gelado de abacaxi e gengibre com farofa de amendoim



Por aqui tem estado muito calor, exagerado a meu ver, por isso nada melhor do que um gelado para refrescar. todos os anos tenho feito gelados e desta vez temos um de abacaxi e gengibre com uma deliciosa farofa.



Ingredientes para o gelado:

1 abacaxi pequeno
1 c/ chá de gengibre fresco ralado
1/2  xícara (chá) de açúcar
2 copos de água
1 pacote de natas (200ml)
1 lata de leite condensado
1 saqueta de gelatina em pó sabor a abacaxi

Para a farofa:

1 xícara (chá) de amendoim 
3 c/sopa de açucar


 Preparação:

descasque e corte o seu abacaxi em cubos pequenos e coloque num tacho junto com a água, o açúcar e o gengibre, quando começar a ferver deixe por 15 minutos mexendo de vez em quando. Enquanto isso vá preparando a gelatina como indica o pacote e reserve. No liquidificados coloque as natas junto com o leite condensado e o preparado de gelatina, bata tudo bem até ficar uma mistura uniforme. escorra o seu abacaxi e incorpore no preparado anterior, batendo bem. coloque a mistura no congelador, num recipiente de vidro com tampa por cerca de 5 a 6 horas.


Preparação da farofa:

Coloque os amendoins numa frigideira para tostarem, ou pode colocar no forno, mas cuidado para não queimarem, têm de ser mexidos. Triture junto com o açúcar e está pronta. Eu gosto de sentir alguns pedaços maiores, depende sempre do gosto de cada um.


Sirva com o gelado.



Já devem de ter reparado que que ando menos por aqui e comento menos os vossos cantinhos, mas arranjei um trabalho que me ocupa muito do meu tempo e é bastante cansativo, assim tenho menos tempo para a cozinha para já. Beijinhos para todos.


Fotos de Jessica Martins


Comentários

  1. esse prato está mesmo bonito esse gelado deve ser delicioso.


    O Cantinho dos Gulosos

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  2. Uma taça gigante para mim por favor que tem um aspecto maravilhoso e eu estou cheia de caloooooooooor...
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

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  3. Deve estar Divino com certeza a sua receita deste delicioso sorvete... Huuuuuuuuuuuummmmmmmmmmm!!!
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)
     
    http://decolherpracolher.com.br

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